真空蒸汽基础

是什么导致蒸汽如此强烈地喷出？

当阀门打开并被释放到大气中时，蒸汽通常被认为是剧烈地喷出。它也会因阀门填料和针孔泄漏而被喷出。这种现象说明了什么？答案很简单：蒸汽的压力高于大气压。

那么，蒸汽的压力总是高于大气压吗？实际上并非如此，可以产生和使用低于大气压的蒸汽：真空蒸汽。

众所周知，水在海拔较高的地方沸点较低。换句话说，在较低的压力下，水在较低的温度下沸腾。相对的，在低于大气压的压力下产生的蒸汽温度将低于 100 °C。

参考饱和蒸汽表，我们可以看到饱和蒸汽在 100 °C [212 ℉] 时的压力为 101.42 kPa，接近大气压。蒸汽表还显示了温度低于 100 °C时的蒸汽数据。

温度	压力（表压）	比容		热焓
ºC	kPaG	m³/kg		kJ/kg
T	P	Vf	Vg	Hf	Hfg	Hg
60	-80.05	0.00101711	7.667	251.2	2609	2358
70	-68.8	0.00102276	5.039	293.1	2626	2333
80	-52.58	0.00102904	3.405	334.9	2643	2308
90	-29.82	0.00103594	2.359	376.9	2659	2282
100	0.093	0.0010435	1.672	419.1	2256	2676
110	42.051	0.0010516	1.209	461.4	2230	2691
120	97.340	0.0010603	0.8913	503.8	2202	2706
130	168.93	0.0010697	0.6681	546.4	2174	2720
140	260.18	0.0010798	0.5085	589.2	2144	2733
150	374.78	0.0010905	0.39250	632.3	2114	2746

低于 100 °C 的蒸汽

温度低于 100 °C 的饱和蒸汽的压力低于大气压，约为101.42 kPa。虽然没有被广为人知或广泛使用，但真空蒸汽确实存在并且在某些加热工艺中表现出色，我们将在后面讨论。

由于温度低于 100 °C的饱和蒸汽只能在低于大气压的真空状态下存在，因此需要从管道、热交换器、蒸汽疏水阀和冷凝水回收系统对蒸汽系统本身进行减压,使其低于大气压。

产生真空的方法有多种，但最常见的是在真空蒸汽系统中使用电动真空泵。

真空蒸汽需要一些额外的工作和设备才能使用，但是当它饱和时，它具有与高于大气压的饱和蒸汽相同的优点。换句话说：

即使在较低温度下，蒸汽也是一种极好的热介质。