De nombreux bureaux, écoles et maisons utilisent des climatiseurs pour maintenir un environnement confortable pendant les étés chauds et les hivers froids. Pour économiser l’énergie et protéger l’environnement, de nombreuses entreprises et gouvernements encouragent le réglage des climatiseurs à une température élevée (par exemple, 28 °C) lors du refroidissement, et à basse température (par exemple, 20 °C) lors du chauffage. Le climatiseur est un exemple d’appareil électroménager courant utilisé pour contrôler la température. Les autres appareils courants contrôlant la température incluent les bains, fours et cuisinières.

Dans cet article, nous examinerons le contrôle de la température dans le contexte des applications de chauffage à la vapeur. La vapeur est couramment utilisée comme source de chaleur dans les applications industrielles. Voici quelques exemples typiques de contrôle de la température à l’aide de vapeur:

• Chauffage à la vapeur pour créer de l’air chaud
• Chauffage à la vapeur pour produire de l’eau chaude

Dans de telles applications, la pression de la vapeur est ajustée pour que l’air chaud ou l’eau chaude atteigne la température requise. Contrôler la température du produit peut sembler être le meilleur moyen de chauffer les produits à la température souhaitée, mais en réalité ce n’est pas toujours le cas.

Pour contrôler la température d’un produit, il faut être capable de mesurer avec précision sa température. Cependant, cela peut être une tâche étonnamment difficile. Différentes températures peuvent être mesurées en fonction de l’emplacement du capteur, ou il peut y avoir un décalage dans le temps de mesure.

Un autre problème est la difficulté de mesurer les produits au fur et à mesure de leur fabrication. Par exemple, sur des lignes où des feuilles de matériau se déplacent en continu, il peut être difficile d’entrer directement en contact avec le matériau pour mesurer sa température. Une mesure précise de la température est la première étape vers un contrôle précis de la température. Si la température n’est pas mesurée avec précision, il est difficile de la contrôler efficacement.

Même si vous pouvez mesurer la température d’un produit avec précision, vous pouvez avoir des problèmes pour contrôler sa température si le thermomètre met du temps à atteindre la même température que le produit. Par exemple, si la quantité de vapeur d’alimentation est augmentée, la température du produit peut augmenter progressivement au lieu d’immédiatement. D'autant plus lorsqu'il ya une grande quantité de produit à chauffer. Dans ce cas, vous devez être en mesure de mesurer le changement de température rapidement et avec précision pour contrôler efficacement la température du produit.

Par exemple, pensez à la cuisine avec une casserole sur une cuisinière à gaz. Les zones où la flamme est en contact seront les plus chaudes tandis que les autres zones risquent de ne pas cuire suffisamment les aliments. Si nous mesurons la température de la casserole avec un thermomètre de cuisine, une température plus élevée sera présente au centre au-dessus de la flamme par rapport aux autres zones de la casserole.

De plus, lors de la cuisson, vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle après avoir éteint le four pour la touche finale. Cependant, le contrôle de la température est difficile car il y a généralement un délai après la modification du réglage.

Les problèmes avec le contrôle de la température surviennent quelle que soit la source de chaleur, mais ils peuvent être évités et contrôlés lorsque la vapeur est utilisée comme source de chaleur. Cela se fait en contrôlant la pression de la vapeur d’alimentation plutôt que la température du produit. Le contrôle de la pression de la vapeur n’est pas toujours possible, mais il existe de nombreux processus pour l’effectuer efficacement.

Dans Contrôle de la pression de la vapeur, nous examinerons en détail comment la température de chauffage peut être contrôlée en modifiant la pression de la vapeur saturée.