Qu'est-ce que la vapeur sous vide?

La vapeur sous vide est le terme générique utilisé pour la vapeur saturée à des températures inférieures à 100°C.

Comme nous l'avons déjà brièvement abordé dans Principales applications de la vapeur, la vapeur avec une pression positive et la vapeur sous vide peuvent être toutes les deux utilisées dans les dispositifs de chauffage. L'article suivant explique les propriétés de la vapeur sous vide et ses avantages par rapport aux systèmes de chauffage utilisant de l'eau chaude.

Plus la pression est élevée et plus la température de la vapeur saturée l'est aussi. À la pression atmosphérique, la vapeur saturée est à une température d'environ 100°C. En revanche, la vapeur saturée produite par les chaudières est en général à une température plus élevée, car elle est produite à de plus hautes pressions. Cette vapeur (avec une pression positive) est par conséquent fréquemment utilisée dans l'industrie pour les dispositifs de chauffage qui requièrent des températures supérieures à 100°C.

Mais il est également possible de produire de la vapeur saturée pour les dispositifs de chauffage en dessous de 100°C. Cette vapeur est souvent appelée vapeur sous vide, car elle requiert des conditions de pression inférieure à la pression atmosphérique. La vapeur sous vide est généralement produite à une pression plus haute, qui est ensuite réduite en utilisant un équipement approprié, tel qu'une vanne de régulation. Et une pompe à vide est généralement utilisée pour atteindre les pressions les plus basses au démarrage et permettre une libération du condensât en douceur.

L'utilisation de vapeur sous vide requiert une mesure attentive de la température et de la pression. Afin de déterminer la température de la vapeur, il est recommandé de consulter une table de la vapeur saturée comme celle ci-dessus. Ce tableau montre par exemple que si un dispositif requiert une vapeur saturée à une température de 60°C ou 90°C, la pression doit être réglée respectivement à 0,19946 bar et à 0,70182 bar.

Vapeur sous vide ou eau chaude

Chauffer avec de la vapeur sous vide présente les mêmes avantages que le chauffage avec de la vapeur à 100°C ou plus.

Propriété	Avantage
Chauffage rapide et uniforme à l'aide de la chaleur latente	Amélioration de la qualité du produit et de la productivité
La pression contrôle la température	La température désirée peut être atteinte rapidement et précisément
Coefficient de transfert thermique élevé	Une plus petite surface d'échange thermique est nécessaire en réduisant les coûts d'installation

Coefficient de transfert thermique global

Qu'est-ce qu'un purgeur de vapeur?